ต้นแก้วมังกรเป็นพืชตระกูลกระบองเพชร ประโยชน์ของแก้วมังกรจากมิวซิเลจ(Mucilage) ที่มีลักษณะเหมือนเจล(วุ้น) ช่วยควบคุมกลูโคสในคนที่เป็นเบาหวานประเภทที่ไม่พึ่งอินซูลิน ช่
วยดูดซับน้ำในร่างกาย สรรพคุณแก้วมังกรยังช่วยบรรเทาโรคโลหิตจาง เสริมธาตุเหล็กให้ร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้กระดูกและฟัน นอกจากนี้ประโยชน์ของแก้วมังกรยังใช้เป็นผลไม้เสริมสุขภาพด้านความงาม สาวๆส่วนมากมักกินแก้วมังกรเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากแก้วมังกรเมื่อกินแล้วจะรู้สึกอิ่มและให้กากใยสูงแต่ให้แคลอรี่ต่ำจึงนิยมกินเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนัก เมล็ดสีดำเล็กๆที่กระจายอยู่ทั่วไปในผลแก้วมังกรจะมีไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณสมบัติช่วยต้านปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่น(Oxidation) แก้วมังกรจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายทีเดียว
การปลูกแก้วมังกร ต้นแก้วมังกรเป็นพืชลำต้นอ่อนมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย การปลูกแก้วมังกรจึงต้องสร้างหลักให้ต้นแก้วมังกรเกาะยึดโดยหลักที่ทำจะเป็นไม้เนื้อแข็งหรือเสาปูนก็ได้โดยปักหลักให้เป็นร้านสูงประมาณเมตรครึ่งถึงสองเมตรโดยเว้นระยะห่างของแต่ละหลักประมาณ 3 เมตร บริเวณรอบๆหลักแต่ละหลักให้ขุดหลุมไว้ปลูกกิ่งพันธุ์แก้วมังกรหลุมละต้น รองก้นหลุมแต่ละหลุมด้วยปุ๋ยหมักประมาณหลุมละหนึ่งบุ้งกี๋แล้วมัดกิ่งพันธุ์แก้วมังกรให้แนบกับหลักจากนั้นทำบังแดดให้กิ่งพันธุ์ประมาณ 2 อาทิตย์ ต้นแก้วมังกรเป็นพืชที่ง่ายต่อการดูแลรักษา เพียงแค่รดน้ำพอให้ดินชื้น(ระวังอย่าให้แฉะ) แล้วนำเศษหญ้าแห้ง ฟางหรือแกลบทำเป็นวัสดุคลุมดินเพื่อช่วยรักษาความชุ่มชื้นของดินบริเวณรอบๆโคนต้นแก้วมังกร เติมปุ๋ยคอกหลักละหนึ่งบุ้งกี๋แล้วเติมปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 หลักละหนึ่งถึงสองช้อนแกง พิจารณาความสมบูรณ์ของต้นแก้วมังกรเป็นหลักในการให้ปุ๋ยโดยเว้นระยะประมาณ 2-3 เดือน/ครั้ง
สำหรับต้นแก้วมังกรที่ปลูกจากกิ่งปักชำจะเริ่มออกผลหลังจากปลูกประม
าณ 8-10 เดือน ปกติใน 1 ปีแก้วมังกรจะให้ผลผลิต 4 รุ่น ผลแก้วมังกรสามารถเก็บไว้ได้หลายวันยิ่งถ้านำผลแก้วมังกรบรรจุในถุงพลาสติคแล้วแช่เย็นจะเก็บไว้ได้ไม่ต่ำกว่า 15 วันแต่ต้องระมัดระวังเรื่องการเปียกน้ำที่อาจทำให้ผลแก้วมังกรเน่าเสียได้ง่าย
ประโยชน์ของแก้วมังกรนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีผลต่อร่างกายในเรื่องผิวพรรณและการลดน้ำหนักอีกด้วย แต่การกินผลไม้ก็เหมือนกับการกินอาหารที่ต้องการความหลากหลายเพื่อให้ร่ากายได้รับสารอาหารหลายๆชนิด ดังนั้นควรเลือกกินผลไม้หลายๆอย่างไม่ควรเลือกกินเฉพาะแก้วมังกรเพียงอย่างเดียวจึงจะเรียกว่ารู้จักเลือกกินผลไม้อย่างถูกต้อง